>
Karnıyarık: tam olarak hangi yöreye ait olduğu bilinmeyen,genel olarak Osmanlı/Türk Yemeği olarak kabul edilen,bizim evde çok sevilen,benim tarafımdan hala tadına bakılmayan; bir tür patlıcan ve et yemeğidir 🙂 .yapımı pratik bir ana yemek yapmak istiyorsanız ,buyrun efendim.
Malzemeler:
1 kg patlıcan
250 gr kıyma et
3 adet orta boy soğan
3 adet domates
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
2 adet patates (isteğe göre)
Yapılışı:
1. Kıyma eti ,biraz kavuruyoruz.daha sonra üzerine ince doğranmış soğanları ilave ediyoruz.karabiber, tuz ve yarım çay bardağı sıvıyağ ile kavurmaya devam ediyoruz.soğanlar çok ezilmeyecek şekilde pişiriyoruz .
2. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyuyoruz.daha sonra fritözde kızartıyoruz.kızarmış patlıcanları soğumaya alarak tepsiye diziyoruz.soğuduktan sonra kıymalı harçtan içine dolduruyoruz,üzerine domates biber diziyoruz.
3 .1 yemek kaşığı salçayı, 1 su bardağı su ile eritiyoruz,tepsinin üzerine gezdiriyoruz.200 derecelik fırında 10 dk kadar pişiriyoruz .sıcak servis yapıyoruz.
Öcal Mutfak 
Şub 21, 2011 @ 10:03:05
>Çok severim harika görünüyor, sunumunda çok güzel olmuş arkadaşım ellerine sağlık.
Şub 21, 2011 @ 10:59:03
>ben aslında içine patlıcan girmiş herşeyi sewerim ama karnıyarık bambaşkadır benim yanımda çok güzel gözüküyo arkadaşım ellerine sağlık:))
Şub 21, 2011 @ 11:09:22
>müthiş görünüyorrrrrrrr!!.. tepsideki hali çok çekici,ama sunumuda çok güzel olmuş,ellerinize sağlık..blogunuza hayran kaldım .esra hanım çok başarılısınız.çok güzel bir blog açmışsınız.keyifle takip ediyor olacağımm .
Şub 21, 2011 @ 11:14:04
>sunumuna bayıldımmm,tadıda öyledir kesinlikle.harikasınız yaaa!! daha önce nasıl gözden kaçırdım ben bu blogu ,körmüydüm ne :).ellerinize sağlık
Şub 21, 2011 @ 11:20:27
>En sevdiğim yemektir diyebilirim. Çok güzel görünüyor, eline sağlık Esra.
Şub 21, 2011 @ 11:23:52
>muthiş gözüküyor.. elinize saglık…blogunuz cok hos ve tarıflerde…zevkle takıbedıcemmemolininannesi
Şub 21, 2011 @ 11:32:04
>mmmmm enfes enfes görünüyor ellerine emeğine sağlıklar olsun arkadaşım….
Şub 21, 2011 @ 12:34:49
>görüntü muhteşem de bizdede eşim patlıcanı sevmiyor:( oyüzden nadir yapar tek başıma yerim:)ellerine sağlık afiyet olsun
Şub 21, 2011 @ 12:56:14
>Akşam için bu tepsiyi alıp kaçmak istiyorum.Öyle güzel görünüyor kii bitirdi beni buralarda…Ellerine sağlık.Sevgiler.
Şub 21, 2011 @ 13:09:07
>Esracığım;karnıyarığı çok severim ben nefis görünüyor ellerinden:)harikasın canımm:))öpüyorum..
Şub 21, 2011 @ 14:01:27
>Esra bu tepsi harika gozukuyor. Karniyarik olsa da yesek simdi 🙂 Ellerine saglik.
Şub 21, 2011 @ 14:30:59
>ay maşallah diyim tepsi harika gözüküyor eline sağlık canımsevgiler
Şub 21, 2011 @ 14:54:09
>Canım patlıcanlı hiçbirşeye hayır diyemem:)Ellerinize sağlık…
Şub 21, 2011 @ 21:37:39
>Karnıyarığa bayılırım nefis olmuş ellerine sağlık.
Şub 21, 2011 @ 22:46:32
>En sevdiğim yemeklerden biridir. Nasıl da canım çekti gece gece 🙂 Ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Sevgiler.
Şub 22, 2011 @ 10:48:54
>Canım ellerine sağlık.Minicik patlıcanları enrdende buldun çok şekerler:)
Şub 22, 2011 @ 13:27:22
>Tepsideki halleri bir başka müthiş görünüyor. Ellerinize sağlık.
Şub 22, 2011 @ 13:33:01
>Ne kadar tatlı bir görüntü, patlıcanlar patlıcanlığını bırakıp birer şahesere dönüşmüş, ellere sağlık…
Şub 22, 2011 @ 19:19:05
>hmmm enfess görünüyor! en sevdigim yemeklerdendir… ellerine saglik tatlim! yiyenlerede afiyetler olsun 😉
Şub 23, 2011 @ 22:27:36
>Çok severim karnıyarığı..Patlıcanların çok güzel hepsinin boyutu aynı çok şık görünüyorlar..Ellerine sağlık canım..