Kayısı reçeli

 

Herkeze hayırlı Cumalar diliyorum.Blogumdaki ilk reçel tarifi ile,reçel kategorisinide açmış bulunuyorum.bu reçel bizim sıklıkla yaptığımız,çabucak biten bir reçeldir. Kayısı reçeli kuru kayısı ile yapıldığı zaman,daha güzel ,dağılmamış ve tane tane diyebileceğimiz bir şekilde kalıyor.biz arada bir tatlı niyetinede tüketiyoruz bu reçeli.üzerine kaymak ve antep fıstığı ile harika oluyor,tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 kg kuru kayısı

4 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Yarım çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

1.       Kuru kayısıları bir gece önceden,ılık suyda bekletiyoruz.(iyice şişmesi lazım).

2.       4 su bardağı Şekeri ,2 su bardağı  suyu, tencerede 5 dk kadar  kaynatıyoruz.

3.       Kayısıları süzgeçe alıyoruz,güzelce suyunu sızdırıyoruz.daha sonra kaynayan şerbetin içine ilave ediyoruz.daha sonra limon tuzunuda ilave ediyoruz,10 dk kadar kaynatıyoruz. ocağın altını söndürüyoruz,soğumaya bırakıyoruz.

Süt mayalı poğaça

 

Bu poğaça tarifi biraz farklı,sütüde mayalıyoruz,hamuruda.denemek isterseniz gerçekten lezzetli ,tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 su bardağı süt

2 su bardağı su

1 paket yaş maya

3 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1.       Orta boy tencereye 1 su bardağı süt,2 su bardağı su,yaşmaya,tuz ve şekeri ilave ediyoruz.ocağa alıyoruz sıvı karışım ılıyana kadar karıştırarak ısıtıyoruz(yoğurt mayalama ılıklığında olacak)ılıdıktan sonra,ocağın altını kapatıyoruz.tencerenin kapağını kapatıyoruz,10 dk kadar sütlü karşımın mayalanmasını bekliyoruz.

2.       Daha sonra  azar  azar un ekleyerek poğaça hamuru yoğuruyoruz.yoğurduğumuz hamuru 20 dk kadar dinlendiriyoruz.daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak dilediğiniz iç harcıyla şekil veriyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.200 derecelik önceden ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

>İncirli enerji topları

>

Elmalı ve havuçlusunu denemiştim, ama incirliyi ilk defa tattım. sevgili arkadaşım Melahat’ yapmıştı,hoş ve pratik bir lezzet .ellerine sağlık Melahat .

Malzemeler:

16 adet incir

 1/2 su bardağı ceviz

1/2 su bardağı fındık

1 çay kaşığı bal

1 çay bardağı süt

1paket kakaolu pötibör bisküvi

Tarçın (isteğe göre)  

Yapılışı:
İncirleri yumuşayana kadar haşlıyoruz. haşladıktan sonra robotta çekip, bisküvileri üzerine kırarak  ekliyoruz. tüm malzemeleri karıştırıp,yuvarlayıp, hindistan cevizine  buluyoruz. sonra kürdanları saplayıp, servis yapıyoruz.

Yok böyle bir zalimlik!!

bu kadar insanın emeği,bu kadar basit bir şekilde çöpe atılırmı?.bu nasıl bir insanlık aklım almıyor.ettiğim emeği bıraktım,o kadar güzel dostlarıma ulaşamamak dahada canımı yakıyor.inş en yakın zamanda bu durum düzelir,bu akılsız insanlar hatalarını anlarlar,Blogger açılır.

>Havuç salatası

>

Salatanın her türlüsünü severim.salatayı  sebzelerin hemen hemen hepsiyle yaparım . evde olan, ne sebze varsa içine katarım. yenilmeğen olmadı bu zamana kadar .bu salatada ortaya doğaçlama çıktı  ,ama hepimiz  çok beğendik .yemeklerden önce salata bitti.

Malzemeler:

5 adet orta boy havuç

1 demet maydanoz

3 adet domates

2 yemek kaşığı zeytin yağı

Limon suyu ,tuz

Havuçları rendeleyip, domatesleri doğrayıp, maydanozları  ince ince kıyın.limon suyu ve tuzuda ekleyip karıştırın .en son üzerine  zeytin yağını gezdirin .

>Portakallı, Un kurabiyesi

>

Un kurabiyesi herkes tarafından bilinen ve sevilen  bir kurabiyedir.bu sefer farklı olsun istedim,  içine portakal kabuğu rendesi ve biraz portakal suyu ekledim. ben çok beğendim, ve tadına bakanlarında beğenisini kazandı,bakalım sizler beğenecekmisiniz.bir sonraki yaptığımda ,limon aromalısınıda denemek istiyorum.ağızda dağılan ,oldukça lezzetli bir kurabiye oldu.tarifimiz

Malzemeler:

200 gr margarin

Yarım çay bardağı sıvıyağ

5 yemek kaşığı pudra şekeri

3 yemek  kaşığı  buğday nişastası

1 portakalın kabuğu

Yarım portakalın suyu

1 çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)

Alabildiği kadar un(yaklaşık 4,5 su bardağı kadar)

Yapılışı:

1.       Oda sıcaklığındaki margarini, karıştırma kabına alıyoruz.üzerine 5 yemek kaşığı pudra şekeri ,sıvıyağ,portakal rendesi,ve portakal suyu ilave ediyoruz. şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.Nişastayı ve Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.

2.       Hamurdan uygun büyüklükte parçalar alıyoruz,rulo şekli veriyoruz. Rulo şekli verdiğimiz hamuru baklava dilimi gibi verevine kesiyoruz. yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.önceden ısıtılmış  160 c. Fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.fırından çıkarınca hemen pudra şekerine buluyoruz.20  dk bekledikten sonra servis yapın.

>Patates ve Biber dolması

>

    Herkeze günaydınlar,ve Hayırlı Cumalar dilerim sevgili ziyaretçilerim.dolmayı bilmeyenimiz yok ? onu biliyorum.ama patates dolması pek yaygın değildir,daha önce yapmadıysanız, bu güzel dolmayı deneyin  derim.

Malzemeler:

500 gr pirinç

200 gr  kıyma et (bıçak kıyması olsa daha iyi)

3 yemek kaşığı salça

3 adet domates

2 diş sarımsak

1 kuru adet soğan

1 ,5 su bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı Karabiber,1 tatlı kaşığı kuru nane,tuz

Yarım kg çarliston biber

1 kg patates

Yapılışı:

1.       Eti  tavada  kavuruyoruz  .pişmeye yakın, üzerine 1,5 su bardağı sıvıyağ,  ve tuzu ilave ederek biraz daha kavuruyoruz.

2.       Soğan ve sarımsağı doğruyoruz.bir miktar tuz ve karabiber ile ovalayarak karıştırıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz,küçük küçük doğruyoruz.üzerine yıkamış olduğumuz pirinci ilave ediyoruz.tavada pişirmiş olduğumuz et ve yağıda ilave ederek,salçayıda ekleyerek harmanlayarak karıştırıyoruz.

3.       Yıkamış olduğumuz biber ve patatesleri  oyuyoruz.içine  iç harcını doldurarak ağızlarını domates ile kapatıyoruz.doldurmuş olduğumuz  dolmaları ; patatesler altta ,biberler üste gelecek şekilde diziyoruz.dolmaların yarısına kadar gelecek miktarda su ekleyerek pişirmeye alıyoruz.pişmesine yakın, 2 yemek kaşığı  nar ekşisini üzerine gezdiriyoruz.

>Patatesli,Kaşarlı omlet

>

Malzemeler:

4 adet büyük boy patates

4 adet yumurta

1 demet maydanoz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

1.       Patatesleri  soyduktan sonra rendeliyoruz.teflon tavaya 1 çay bardağı sıvıyağ ilave ediyoruz,üzerine rendelenmiş patatesleri ilave ederek  pişene  kadar soteliyoruz.

2.       Yumurtaları büyük bir kaseye kırıyoruz.üzerine kimyon,karabiber,pul biber,tuz  serperek çırpma teliyle 5 dk kadar çırpıyoruz.1 demet maydanozu ince ince doğruyoruz,patateslerin üzerine ilave ediyoruz. Daha sonra çırpılmış yumurtalarıda ilave ederek güzelce karıştırıyoruz,pişiriyoruz.1 çay bardağı kaşarı üzerine serpiyoruz, kapağını kapatarak 5 dk kadar bekletiyoruz.daha sonra sıcak  servis yapıyoruz.

>İlk Ödülüm :)

>

İlk ödülümü bana layık gören arkadaşım,sevgili  Anneannenin emekleri  çok teşekkür ederim.küçük çocuklar gibi şımardım desem yalan olmaz :).bende bu ödülü canım arkadaşlarım :

Duygu dünyası

Elif’in Küçük Mutfağı

Elif’ in Terazisi

Hasretli Lezzetler

Lezzete Dair ne varsa

Limon Çiçekleri

Sarı Mutfak

Tatlılar Gülcandan

Yemek vakti

Kalp kurabiye

ve  beni izleyen bütün  ziyaretçilerime ,adını yazamadığım bütün blogcu arkadaşlarıma ,kucak dolusu sevgilerle gönderiyorum.

Bu arada sevgili arkadaşımız Cafe Pepela libyadan kurtulmuş, çok sevindim. Rabbim ona açılan elleri hiç bir zaman geri çevirmez.ama hala orada zor durumda olan o kadar çok insan var ki; Allah onlarıda korusun,kurtarsın inş.

>Mantarlı, Patates salatası

>

Herkeze Günaydınlar arkadaşlarım.Dün sevgili cafe pepela arkadaşımızdan gelen ”dua edin” başlıklı maili  okudum,gerçekten çok üzüldüm.arkadaşımız libyada yaşıyordu, malum bu aralar libyada neler olduğunu biliyoruz. çok zor durumda olduklarını, ve sürekli kaçmak zorunda kaldıklarını, duaya ihtiyacı olduğunu yazmış.Allah ‘ ona ve onun gibi zor durumda olan bütün  kardeşlerimize,  zarar ziyan verdirtmeden ülkemize gelmelerini nasip eder inş.Dualarımız onlarla.Bugün güzel bir salata tarifi paylaşmak istiyorum.Mantardan hoşlanmayan biri olarak, bu salata favori salatam oldu diyebilirim. Bu aralar mutfakta yeni yeni denemeler  yapıyorum ,çıkan sonuçlar gerçekten istediğim gibi olduğu için,haliyle  mutlu oluyorum. Bu salata; ondan bundan diyerek, karıştırıp bulduğum ve herkes tarafından beğenilen bir tarif oldu. İlk yaparken Annem :‘’ kızım ne gerek var salata yapma, öbür ikramlar çok zaten, yenmez kalır sonra ‘’ demişti . tabi sonradan  salatadan eser kalmayınca ,Annem:  ‘’ kızım keşke biraz daha fazla yapsaydın yetmedi  görüyormusun  aaa  ‘’ dedi:D. Yıldızlı salatalar kategorisine girmeyi hak eden salatamın işte tarifi.

Malzemeler:

5 adet haşlanmış patates

500 gr mantar

4 yaprak marul

1 demet maydanoz

1 çay bardağı konserve mısır

1 adet büyük boy limonun  suyu

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 adet kuru soğan


1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon


kornişon turşu


        Yapılışı:

1.     Mantarlar güzelce yıkanıp 2 saat kadar limonlu suyun içinde bekletilir. Daha sonra kalın kalın doğrayın.tencereye bir miktar su koyulur içine yarın limon sıkılır.su kaynamaya başlayınca mantarlar kaynayan suyun içine atılır ,haşlanır.

2.       Haşlanmış patatesler karıştırma kabına doğranır.üzerine 1 demet maydanoz ,ve mısır ilave  edilir.

3.       1 adet kuru soğan doğranır. üzerine kimyon,  pul biber, karabiber,  tuz eklenerek ovalayarak karıştırılır ,patateslerin üzerine ilave edilir.

4.       Haşlanmış mantarlar soğuk su ile yıkanır,patatesli karışıma ilave edilir.üzerine yarım çay bardağı sıvıyağ,ve limon suyu  ilave edilir.hepsi güzelce harmanlanır. Servis yapılır.